Pasul 1
Am cumpărat fasole mung decojită, le-am spălat și le-am înmuiat în apă de la 11:00 la 14:00. Am schimbat apa de trei ori în timpul acestui proces.
Pasul 2
Inițial am plănuit să folosesc o oală electrică sub presiune, dar din moment ce nu eram sigur câtă apă să adaug, pur și simplu le-am aburit direct. Am căptușit o cârpă de brânză, am răspândit uniform fasolea mung înmuiată și am pus-o la abur la foc mare timp de 15 minute, apoi la foc mediu timp de 10 minute. Fasolea mung decojită este mai ușor de gătit după înmuiere. Ar trebui să fie ușor piure cu degetele.
Pasul 3
Nu aveam un-blender de mare viteză, așa că le-am făcut piure cu o lingură. Nu sunt perfect netede, dar cred că este acceptabil. Le-am făcut piure în mai multe loturi.
Pasul 4
Pregătiți zahăr alb, maltoză, o matriță și o tigaie anti{0}}aderență. (Maltoza nu a fost fotografiată.) Se încălzește o tigaie anti-la foc mic, se toarnă zahărul alb, maltoza și uleiul de gătit și se topește ușor. Apoi turnați pasta de fasole mung piure în tigaie. Gatiti la foc mic, amestecand continuu, pana cand amestecul este relativ uscat si se poate forma o bila.
Pasul 5
Dupa racire am pregatit putin ulei pentru o desfacere mai usoara. Cu toate acestea, nu este de fapt necesar, deoarece uleiul a fost adăugat în timpul procesului de prăjire.
Pasul 6
Luați o bucată mică, cam 35 de grame (nu am cântărit-o). Rotiți-o într-o minge. Este mai ușor să rulezi când este cald; se usuca putin cand se raceste. Tapetați bila cu hârtie absorbantă, apoi presați-o în formă folosind forma.
Pasul 7
Frumosul și deliciosul tort cu fasole mung este acum complet!
